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Tendance créative

Assortiment de 12 pièces salées froides, 6 pièces salées chaudes et 6 pièces sucrées par personne dressées sur plateau transparent , cuillères et verrines transparentes (réemployable et matière recyclable), plateau en bagasse pour les pièces chaudes (matière recyclable, utilisable à la fois pour le réchauffage et le service), cuillères en bois incluses

Les pièces salées froides

Blinis œufs de truite, fromage frais citronné, sésame noir
Canapé œuf de caille au plat, caviar de tomates, ciboulette
Carré sandwich chèvre frais, miel francais de fleurs sauvages, amandes torréfiées et roquette
Cassolette cannelloni de viande des Grisons au chèvre frais, pesto citronné, pétale de Parmigiano Reggiano AOP
Cake à l'aneth, fromage frais au citron, cœur de filet de saumon fumé
Lollipop foie gras de canard (volaille française) en panure de noisettes caramélisées
Navette nature, viande des Grisons, crème de comté 18 mois AOP, moutarde au miel
Pic cube de saumon frais mariné en gravlax, pois gourmand croquant
Pic queue de gambas aux épices thaï, ananas frais
Tartelette Ossau-Iraty AOP, chutney de griotte, piment d'Espelette AOP
Verrine velouté de champignons de Paris, crème de Reblochon de Savoie AOP, pignons de pin
Wrap poulet au curry, caviar de tomates confites, coriandre, wrap tomate

Les pièces salées chaudes

Bägel saumon fumé, fromage frais citronné, ciboulette
Burger bœuf Charolais (viande française), comté AOP 18 mois, oignons frits, sauce béarnaise
Croustillant queue de gambas aux épices mexicaines panée au sésame noire, avocat en guacamole à la coriandre
Feuilleté tapenade de tomates confites, mozzarella di Bufala Campana AOP, basilic
Gougère à la béchamel au comté AOP 18 mois
Quiche poêlée de champignons, compotée d'oignons de Roscoff AOP et Parmigiano Reggiano AOP