Tendance créative

Assortiment de 12 pièces salées froides, 6 pièces salées chaudes (livrées dans une barquette pour le réchauffage) et 6 pièces sucrées par personne dressées sur plateau transparent, cuillères incluses

Les pièces salées froides

• Canapé œuf de caille au plat, caviar de tomates, ciboulette
• ​Carré sandwich poulet, houmos, coriandre, pain multi céréales
• Blinis avocat en guacamole à la coriandre, noix de pétoncle aux épices, ciboulette
• ​Wrap saumon fumé, fromage frais, ciboulette, citron vert, wrap nature
• Tartelette asperge verte, chèvre frais, ciboulette
• ​Macaron foie gras de canard / chocolat noir
• Lollipop chèvre frais au miel en panure de pistache
• ​Pic cube de saumon frais mariné en gravlax, pois gourmand
• Pipette coulis de basilic, tomate cerise, bille de mozzarella di bufala
• Verrine saumon frais et fumé en tartare, raifort / aneth / citron vert, œufs de saumon sauvage
• Cassolette cannelloni de brésaola au fromage frais, pesto citronné, copeau de Parmigiano Reggiano
• Cuillère chinoise foie gras de canard mi cuit, tartare de pomme poêlée, caramel balsamique blanc

Les pièces salées chaudes

• Cubisme d'une quiche crottin de Chavignol / épinards
• Feuilleté caviar de tomates, mozzarella Bufala, basilic
• Gougère à la crème de vieux comté
• Bägel saumon fumé, cream cheese citronné, ciboulette
• ​Burger bœuf, vieux comté, crispy d'oignons, sauce béarnaise
• Croustillant queue de langoustine au basilic

À réchauffer dans les barquettes sans le couvercle, pendant 6/7 minutes dans un four préchauffé à 180°C

Les pièces sucrées

• Tartelette citron / citron vert
• Tartelette framboise
• Bouchon châtaigne
• Chou chocolat noir
• ​Macaron praliné
• Verrine panna cotta vanille, ananas en coulis et en tartare

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