Plateau repas élégance - saint-jacques

ENTRÉE

Cœur de saumon de Norvège fumé au bois de hêtre en sashimi, crème citronnée au wasabi, mini blinis et citron vert

PLAT

Noix de Saint-Jacques (pêche durable) rôties en persillade, sauce crémeuse au citron

Endives braisées au vinaigre balsamique blanc

FROMAGE

Dégustation de fromages affinés AOP au lait cru, figue et abricot moelleux

DESSERT

Tiramisu au citron et limoncello, zestes de citron vert

AVEC

Petit pain au levain, petit pain au levain figue/abricot et mini beurrier