Plateau repas élégance - saumon

ENTRÉE

Palet d'avocat en guacamole à la coriandre, queues de gambas aux épices mexicaines, sauce cocktail

PLAT

Filet de saumon rôti, sauce crémeuse au citron

Riz basmati, vinaigrette aux agrumes, noix de cajou et coriandre fraîche

FROMAGE

Dégustation de fromages affinés AOP au lait cru, figue et abricot moelleux

DESSERT

Mousse au chocolat noir Valrhona Caraïbe 66%, copeaux de chocolat noir

AVEC

Petit pain au levain, petit pain au levain figue/abricot et mini beurrier