Plateau repas élégance - canette

ENTRÉE

Boulgour, tartare de tomates confites, vinaigrette aux agrumes, persil plat et menthe fraîche, labné et huile d'olive vierge extra de Kalamata AOP

PLAT

Filet de canette (volaille française) rôti au romarin, caviar d'aubergine

Fine ratatouille provençale

FROMAGE

Dégustation de fromages affinés AOP au lait cru, figue et abricot moelleux

DESSERT

Mousse au chocolat noir Valrhona Extra Bitter, praliné noisette, noisettes du Piémont IGP concassées

AVEC

Petit pain au levain, petit pain au levain figue/abricot et mini beurrier