Plateau repas élégance - rumsteck

ENTRÉE

Œuf Bio brouillé au piment d'Espelette AOP sur un sablé à l'Ossau-Iraty AOP, piperade basque traditionnelle

PLAT

Rumsteck (viande française) grillé au poivre 5 baies, oignons frits, sauce béarnaise

Pommes de terre Charlotte à la parisienne, ciboulette et baies roses

FROMAGE

Dégustation de fromages affinés AOP au lait cru, figue et abricot moelleux

DESSERT

Tarte au citron, zestes de citron vert

AVEC

Petit pain au levain, petit pain au levain figue/abricot et mini beurrier