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Cocktail tendance créative traiteur Paris et Ile de France
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LE COCKTAIL TENDANCE CREATIVE

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Le cocktail tendance créative - 24 pièces

 

Les pièces salées froides

 

- Canapé oeuf de caille au plat, caviar de tomates, ciboulette

 

- Carré sandwich avocat en guacamole à la coriandre, crémeux de ventrèche de thon, pain jaune

 

- Carré sandwich poulet, houmos, coriandre, pain multicéréales

 

- Wrap saumon fumé, fromage frais, ciboulette, citron vert

 

- Fondant poivron, dos de cabillaud au piment d'Espelette, caviar de poivron rouge

 

- Tartelette asperge verte, chèvre frais, ciboulette

 

- Macaron foie gras de canard / chocolat noir

 

- Lollipop chèvre frais au miel en panure de pistache

 

- Pic cube de saumon frais mariné en gravlax, pois gourmand

 

- Verrine saumon frais et fumé en tartare, raifort / aneth / citron vert, oeufs de saumon

 

- Cassolette cannelloni de brésaola au fromage frais, pesto citronné, copeau de Parmigiano Reggiano

 

- Cuillère chinoise foie gras de canard mi cuit, tartare de pomme poêlée, caramel balsamique blanc

 

Les pièces salées froides

 

- Cubisme d'une quiche crottin de chavignol / épinards

 

- Feuilleté caviar de tomates, mozzarella Buffala, basilic

 

- Finger sandwich jambon blanc, vieux comté

 

- Croustillant queue de langoustine au basilic

 

- Pic queue de gambas aux épices, pois gourmand, crème de crustacés

 

- Cassolette noix de Saint-Jacques snackée, compote de poireaux à la muscade, alfafa

 

Les pièces sucrées

 

- Tartelette citron / citron vert

 

- Choc chocolat lait / passion

 

- Bouchon caramel beurre salé

 

- Chou chocolat noir

 

- Macaron vanille

 

- Lollipop framboise / chocolat noir







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